■マヨネーズの正しい保存方法を知っていますか？
野菜から粉ものまで、あらゆる料理に合うマヨネーズ。どんな家庭にも必ず常備されている調味料です。
皆さんは、マヨネーズをどのように保存していますか？もしかすると、間違った保存をしてしまっているかもしれません。
一見、冷蔵保存でいいのでは？と思いがちですが、それだけでは不十分！
まだ開けていないときは常温保存、開けてからは冷蔵保存でも「冷やしすぎない」のがポイントなのです。
それは、マヨネーズの主成分である酢、油、卵黄などは、熱によって分離しやすく、しかも低温にも弱い性質だからなのだそう。
キューピーの公式サイトによれば、おすすめの保存方法は下記のようです。
未開栓のマヨネーズは常温で、直射日光を避け、なるべく涼しい場所で保存してください。
開栓後は、冷蔵庫に保存し、1ヵ月を目安に召しあがってください。
マヨネーズは0℃以下に置かれると油が分離しますので、冷蔵庫でも冷気の当たる場所は避け、ドアポケットあたりに置いてください。
（出典：キューピー公式サイト）
開栓後、冷蔵保存する人は多いと思いますが、冷気が当たりすぎる場所に置くのもNG！
家に帰ったら、冷蔵庫をチェック！置く場所を見直してみてください。
出典：日本「生活雑学」研究会, ＜生活雑学＞324 知って得する知恵の宝庫, 三笠書房, 2004