1964年に産声を上げて以来、日本人の食卓を支え続けてきた大塚食品。同社を代表するメニューといえば黄色いパッケージが目印のレトルト食品『ボンカレー』だろう。今回は公式ホームページに記載されている『ボンカレー』を使った驚きのおかずレシピをご紹介。
■【ボンカレーで秒速おつまみ♪ チーズカレーナチョス】
まずご紹介するのは「ボンカレーで秒速おつまみ♪ チーズカレーナチョス」というレシピだ。レトルトカレーがメキシコ料理の定番おつまみ・ナチョスに早変わりするというのだが、果たして本当に美味しいのだろうか……さっそく作っていこう。
≪用意する食材≫（今回の材料は4人分）
・『ボンカレーゴールド』（甘口または大辛、1袋）
・タコス（ナチョス）（プレーン味、1袋120g）
・ピザ用チーズ（2つかみ）
作り方は、まずフライパンを熱し、「タコス（1袋）」を空煎りしておく。次に、袋の表記に則りレンジなどで温めた「『ボンカレーゴールド』（甘口または大辛、1袋）」をタコスの上から回しかけ、「ピザ用チーズ（2つかみ）」をまぶす。そしてフライパンの蓋をして、約3分弱火で加熱すれば出来上がりだ。
フライパンごと調理する大胆メニューだが、やること自体はかなりシンプル。ふたを開けると『ボンカレーゴールド』のほのかにスパイシーな香りとチーズの香りが鼻を抜け、食欲が一気に刺激された。たまらずトロトロのチーズとともにタコスを頬張ると、『ボンカレーゴールド』の馴染み深いコクとスパイシーさ、チーズの旨味、タコスのコーン風味の香ばしさが渾然一体となりとても美味しい！ お酒のアテにするならクミンを振りかけたり、辛口で作ったりするのもいいだろう。
■【チーズとろーり カレーチーズチキン】
次のメニューは「チーズとろーり カレーチーズチキン」。カレーとチキンを合わせたおかずアレンジで、子どもも喜ぶメニューだというのだが、どんな味わいになるのか想像がつかない。期待と不安が入り混じるが、さっそく調理していこう。
≪用意する食材≫（今回の材料は4人分）
・『ボンカレーゴールド（甘口）』（1袋）
・鶏肉（400g）
・片栗粉（適量）
・トマトケチャップ（大さじ2）
・ピザ用チーズ（80g）
・オリーブオイル（大さじ2）
・乾燥パセリ（お好みで）
作り方は、まず「鶏肉（400g）」を一口大に切り、「片栗粉（適量）」をよくまぶしておく。次にボウルに「『ボンカレーゴールド（甘口）』（1袋）」と「トマトケチャップ（大さじ2）」を混ぜ合わせカレーソースを作る。フライパンに「オリーブオイル（大さじ2）」をひき、鶏肉を両面がこんがりするまで中火で焼く。そこに混ぜ合わせておいたカレーソースを入れ、煮絡める。仕上げに「ピザ用チーズ（80g）」を加えてさらに煮絡め、最後に「乾燥パセリ」を振りかければ完成だ。
口に入れてまず驚くのは、片栗粉のおかげでプルプルしっとりに仕上がった鶏肉の食感。そこにチーズが加わりトロトロになったカレーソースが見事にマッチングしている。チーズのコクが全体にブーストされたカレーソースは、奥底にケチャップの甘く爽やかな風味が感じられ、単にカレーと混ぜただけではないトマト風味のバターチキンカレーのような味わい。レシピの単純さからは想像できない見事なバランスの一品だ。