チョコレートが好きな方もそうでない方も、1度は食べたことがあるであろう "板チョコ" 。

 

誰かとシェアするときに割ったり、お菓子を作るときに刻んだり、板チョコの溝って便利ですよね！

 

しかし、板チョコの溝は "割りやすくするためのもの" ではないって知ってましたか？

 

■板チョコに溝がある理由、それは…

 

ひとつめの理由は「チョコレートを早く冷やし、均一に固めるため」だそう。 「溝を入れることで、チョコレートと型の接する表面積が広くなり冷えやすくなります。また均一に冷やすことで口溶けを良くすることができるのです」（明治ホールディングス広報） 　

そして、「チョコレートを型から外しやすくするため」というのが2つめの理由。 「チョコレートは冷やすと体積が減り縮みますが、溝を入れることで取り出しやすくなります」（明治ホールディングス広報）

 

チョコレートを作りやすくするための溝だったのですね！

 

馴染みある板チョコも奥が深くて驚きました！

 

出典：中村学園大学 栄養科学部 フード・マネジメント学科特設サイト/Yahoo!ニュース