■気になる解答は…

 

 

答えは……「①キウイ」でした！

 

 

■解説

 

ゼリーは動物性タンパク質の一種であるゼラチンが、温度によって溶けたり固まったりする性質を利用して固めた食べ物です。しかし、キウイやパイナップルにはタンパク質を分解する酵素が多く含まれているため、ゼラチンの凝固作用を失い、永遠に固まらないのです。

 

 

こちらの問題は、『大人の教養 博識雑学2000』を参考に出題しています。

 

 

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