■気になる解答は…

 

 

答えは……「③どちらも同じ」でした！

 

 

■解説

 

炒めることで辛さを感じなくなるタマネギは、じつはもともと甘み成分がイチゴと同程度（100グラムあたり7～8グラム）含まれています。炒めることで甘みを感じられるようになる理由には2つの説があり、1つは辛みによって隠されていた甘みが目立ってくるという説。もう1つは、加熱しながらかき混ぜることで、甘み成分が外に出て舌に触れやすくなるという説です。

 

 

こちらの問題は、『大人の教養 博識雑学2000』を参考に出題しています。

 

 

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