■マヨネーズの正しい保存方法を知っていますか？

 

野菜から粉ものまで、あらゆる料理に合うマヨネーズ。どんな家庭にも必ず常備されている調味料です。

 

皆さんは、マヨネーズをどのように保存していますか？もしかすると、間違った保存をしてしまっているかもしれません。

 

一見、冷蔵保存でいいのでは？と思いがちですが、それだけでは不十分！

 

まだ開けていないときは常温保存、開けてからは冷蔵保存でも「冷やしすぎない」のがポイントなのです。

 

それは、マヨネーズの主成分である酢、油、卵黄などは、熱によって分離しやすく、しかも低温にも弱い性質だからなのだそう。

 

キューピーの公式サイトによれば、おすすめの保存方法は下記のようです。

 

未開栓のマヨネーズは常温で、直射日光を避け、なるべく涼しい場所で保存してください。
開栓後は、冷蔵庫に保存し、1ヵ月を目安に召しあがってください。
マヨネーズは0℃以下に置かれると油が分離しますので、冷蔵庫でも冷気の当たる場所は避け、ドアポケットあたりに置いてください。

 

（出典：キューピー公式サイト）

 

開栓後、冷蔵保存する人は多いと思いますが、冷気が当たりすぎる場所に置くのもNG！

 

家に帰ったら、冷蔵庫をチェック！置く場所を見直してみてください。

 

出典：日本「生活雑学」研究会, ＜生活雑学＞324 知って得する知恵の宝庫, 三笠書房, 2004