実に100年以上の歴史を誇る株式会社 明治。そんな同社の乳製品ブランドとして1992年に誕生したのが「明治北海道十勝」だ。なかでもカマンベールチーズは人気の定番商品。今回はそんな商品がさらに美味しくなる公式アレンジレシピを2品ご紹介。

 

 

■【シーフードのバター醤油ココットカマン】

まず紹介するのは「シーフードのバター醤油ココットカマン」というレシピ。「明治北海道十勝カマンベールチーズ」の公式サイトには、小さな耐熱深皿である“ココット”に同品を乗せて焼く“ココットカマン”というお手軽レシピがたくさん紹介されている。今回はそこからシーフードの旨味が詰まったレシピを選んでみた。

 

≪用意する食材≫（今回の材料は1人分）

・『明治北海道十勝カマンベールチーズ』（1/2個）
・シーフードミックス(冷凍)（30g）
・酒（小さじ1）
・青じそ（1枚）
・バター（5g）
・醤油（小さじ1）

 

作り方は、まず耐熱容器に「シーフードミックス(冷凍)（30g）」を入れ、そこに「酒（小さじ1）」を回しかけ、500wの電子レンジで約1分加熱する。次に横半分に切った『明治北海道十勝カマンベールチーズ』をココットに入れ、そこに「青じそ（1枚）」、加熱したシーフード、「バター（5g）」を乗せ、チーズがとろけるまで1000wのオーブントースターで約3分、または500wの電子レンジで約1分30秒で加熱する。アツアツになったらそこに「醤油（小さじ1）」を回しかければ完成だ。

 

トロトロに溶けたカマンベールチーズと、シーフードの磯の香りが辺りに立ち込め、食べる前から“絶対にうまい”と確信できた仕上がり。実際口に運んでみると、滋味深いシーフードの出汁と、カマンベールチーズのコクがベストマッチ！　そして両者を包み込むように濃厚にしているバターがまたナイスアシストなのだ。醤油の香ばしさと、青じその爽やかな香りが、重たくならないように機能しているのも見事。日本酒からワインまで和洋のお酒に合うおすすめおつまみだ。

 

 

■【カマンベールのベーコン包み焼き】

次は、映える見た目をしている「カマンベールのベーコン包み焼き」というレシピをご紹介。比較的簡単に作れる“至極のおつまみ”と公式サイトでは謳われているが、果たしてその味はいかほどのものなのだろうか。

 

≪用意する食材≫（今回の材料は1人分）

・『明治北海道十勝カマンベールチーズ』（1個）
・スライスベーコン（20cm以上のものを3枚）
・サラダオイル（大さじ1）
・粗びき黒こしょう（少々）
・塩（少々）
・フリルレタス（少々）
・アスパラガス（1/2本）

 

作り方はまず、『明治北海道十勝カマンベールチーズ』を常温で10分ほど置いておくことからスタート。こうすることで熱したときに溶けやすくなるのだろう。お皿に「フリルレタス（少々）」を適当な大きさにちぎり添えたら、付け合わせを作る。「アスパラガス（1/2本）」を食べやすい大きさに切り、「粗びき黒こしょう（少々）」「塩（少々）」で味付けし、「サラダオイル」をひいた中火のフライパンで調理をする。次に『明治北海道十勝カマンベールチーズ』を「スライスベーコン（20cm以上のものを3枚）」で包む。アスパラの際に残しておいた残りの「サラダオイル」をフライパンにひき、ベーコンの合わせ目を下にするようにして、蓋をして弱火で3分加熱。その後、ひっくり返して反対側も同じように加熱すれば完成だ。

 

出来立てにナイフを入れると、溶ろけたカマンベールチーズがビュッと飛び出してくる。と同時にチーズとベーコンの芳醇な香りが鼻を刺激するのだ。たまらず一口頬張ると、ベーコンの脂でコーティングされたカマンベールのコクが口いっぱいに広がる。付け合わせのアスパラも甘くジューシー。溶けたチーズに浸して食べれば、さながらチーズフォンデュのような気持ちも味わえる贅沢な一品である。